Posted By Admin on May 11, 2010

Jika anda selama ini terbiasa mengkonsumsi sayuran kol (Cabbage, Brassica olerace), saya anjurkan agar anda meneruskan kebiasaan anda tersebut. Karena menurut para ahli, pada sayuran kol terdapat kandungan zat gizi yang dipercaya dapat menghambat pertumbuhan penyakit tumor.

Sayuran yang bentuknya bulat telur, lonjong, atau kipas dengan letak daun berdekatan dan menangkup sehingga membentuk bola besar dengan rasa agak manis, renyah dan segar ini memiliki kandungan zat gizi dan fitonutrien sebagai berikut:

• Provitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B1, dan vitamin B2.
• Mineral kalsium, potasium/kalium, klor, yodium, fosfor, sodium, dan sulfur.
• Klorofil, dithiolthione, flavonoid (indole, isothiochyanate), fenol (caffeic acid, asam ferulat), coumarin, dan glutamin.
• Selulosa dan serat.

Dan berikut manfaat lain dari sayuran kol :

• Mencegah kanker usus dan lambung
• Melumpuhkan racun-racun aditif yang berbahaya
• Membantu melenyapkan alkohol dalam darah
• Memperlancar saluran pencernaan dan mencegah konstipasi

Sumber: Buku Jus & Buah Karangan Dra. Emma S Wirakusumah, M.Sc

Categories: Berita Kesehatan
Tags: Manfaat Sayuran Kol, Penghambat Penyakit Tumor